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缤纷彩绘三文鱼的做法

2019-04-05 10:55:44 | 来源: 汤羹

缤纷彩绘三文鱼的做法简单是荷兰豆做法大全的常见菜,不一定要看缤纷彩绘三文鱼视频才能学会,但怎么做缤纷彩绘三文鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道缤纷彩绘三文鱼吧。

缤纷彩绘三文鱼简介:无论甚么菜,缤纷的色彩给人的视觉冲击往往是最快的,像这道海鲜烩三文鱼更是集色香味于一身的美味佳肴之典范。

材料:阿拉斯加三文鱼肉200g,虾仁100g,阿拉斯加蟹柳80g,芦笋3棵,荷兰豆150g,姜片10g,红辣椒片少量,油适当,盐1茶匙(5g),鸡精2茶匙(10g),白酒少量,蛋清1个,蚝油1/2茶匙(3ml),生粉少量

做法:

将阿拉斯加三文鱼切1.5CM见方的丁,虾仁洗净去肠线与三文鱼一起用少量盐和1茶匙(5g)鸡精、白酒、蛋清、生粉腌10分钟上浆入味。

荷兰豆去掉头尾,切成菱形片,芦笋洗净切段,与荷兰豆一同放入沸水中焯烫至八成熟捞出沥干水分。阿拉斯加蟹柳切成小段。

锅中放油烧热下入阿拉斯加三文鱼、虾仁、阿拉斯加蟹柳翻炒至8成熟,捞出沥油。用盐、适量清水、鸡精1茶匙(5g)、蚝油、生粉兑成芡汁。

锅中留少量油,放入姜片、红辣椒片爆香,放入荷兰豆、芦笋翻炒,淋入芡汁略炒,再加入虾仁、阿拉斯加蟹柳、阿拉斯加三文鱼翻炒均匀。

小窍门:

三文鱼在炒制的过程中易碎,所以切丁不宜过小。

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