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清爽凉拌季蒜茸豉香苦瓜家常菜好豆网真

2019-02-08 18:33:02 | 来源: 汤羹

【清爽凉拌季】——蒜茸豉香苦瓜_家常菜_好豆

本帖最后由 红袖添饭 于 11:13 冯骥才先生有一篇文章,叫做《苦夏》。

——四季是来自于宇宙的最大节拍。

起始如春,

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承续似夏,转变若秋,合拢为冬。

然而在这生命的四季里,最壮美和最热烈的不是这长长的夏么?

夏依然前行天是热烈的,有艳阳如火,有裙裾飘飘。

夏天是壮美的,看山川皆绿,赏硕果娇颜。

我是喜爱夏天的,它是我出生的季节,也就会有潺潺的山泉是最美的时候。

我又是怕夏天的,每年的这个时候,气短,心悸,人懒得动,这就是苦夏吧。

在食欲不振,精神倦怠的时候,需要吃一些清淡的,能够刺激食欲的食物来调节身体的不适。

苦瓜就是夏季很好的菜。苦瓜味苦,性寒,可清热消暑,健胃解毒。

苦瓜虽苦,入菜时却又不会把苦味染到别的菜上,故称为“君子菜”。

因为苦瓜的苦味,很多的人不喜欢,我却独爱。

只因为身体素寒,不宜多吃。

原料:苦瓜一条 豆豉一大汤匙,蒜几粒。

做法:

1:苦瓜剖开,用小匙挖去籽,并把苦瓜的内膜也稍乱掉些,切成薄片。

2:锅中烧开水,稍加些盐,放入苦瓜,变色后捞出。

3:苦瓜捞出后放凉水中过凉,再用凉白开过一遍。

4:把蒜粒拍碎,豆豉切碎。

5:炒锅加香油和色拉油各半,烧热后下豆豉和蒜碎炒到蒜微黄关火。

6:炸好的豆豉凉后加入苦瓜,醋,生抽,味精,少许白糖拌匀。菜谱链接:

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