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新鲜南瓜小酥塔的做法

2019-05-17 13:44:10 | 来源: 菜谱

南瓜富含β—胡萝卜素、纤维和其它植物化学物资。罐装南瓜泥的营养和新鲜南瓜不相上下。难怪这款南瓜小酥塔被称为秋季甜点的新宠。

新鲜南瓜小酥塔的材料:

蔬菜油1汤勺,奶油(牛油)1汤勺,鸡蛋3个,低脂奶水(淡奶,evaporatedmilk)225克,黄沙糖50克,椰丝15克,柳橙1个,取橙皮刨丝、橙肉榨汁,肉桂粉1/2茶匙,姜粉1/2茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/2茶匙,南瓜泥1罐(约425克),薄面皮(50x28厘米)4张(phyllopastry,可自制),黑莓(悬钩子)225克,糖粉,撒在表面作装潢用

新鲜南瓜小酥塔的做法:

1.烤箱预热至190摄氏度。小锅内下蔬菜油和奶油,加热至奶油溶化,熄火。在8个71/2厘米的塔模内薄薄刷上1层混合油。

2.取1大钢盆,打入鸡蛋、奶水、沙糖、椰丝、橙皮丝和橙汁、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉,搅打至均匀。再搅入南瓜泥。

3.每张面皮切成8片12厘米见方的面皮(共32片)。每一个塔模内放4片,刷上混合油。摆放面皮时,注意交迭错开,做出花瓣边沿的视觉效果。南瓜馅舀入塔模。

4.放入烤箱烤20至25分钟,至馅料凝固便可。取出,放在冷却架上略加冷却。食用前放上黑莓,撒点糖粉作装潢。

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