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超简版酸豆角的做法

2019-04-01 09:48:17 | 来源: 菜谱

怎么做超简版酸豆角好吃?学做超简版酸豆角需要哪些食材?家常美食网为您提供超简版酸豆角的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味超简版酸豆角!

超简版酸豆角的介绍:  酸豆角炒肉末,超级下饭菜!■WRITER_南卡卡■DATE_7/14/11■HITS_1830有一天,老爸突然对发面说,给我买几包酸豆角方便面吃吧。老妹把这话转给我之后,我批评她给老爸吃方便面,但想了想,仿佛也不能怪她,老爸是轻易不提要求的人。那次以后,我就想给老头做点酸豆角吃吃。可是,豆角一直没上市,就等啊等啊,前几天终于很实惠了,10块钱买了好几把,哇哈哈,那当然要速度的开工了。豆角,你们叫什么?网上查到说豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。我家这边比较喜欢凉拌,酸豆角是不太常见的吃法,我就喜欢不常见的懒办法,空话不讲,先挑选豆角去。这次买的豆角,是早市上买来的,前段时间从超市买来的那些不知道用甚么东西浸泡过,虽然价格比早市便宜,但质量不咋地,索性跟一个菜农商量了下,买他一堆,所以这才买到了刚摘下来的新鲜豆角,他自己说是什么药也没打,所以有几个虫眼儿,厄,不但有虫眼,还有一大半好老好老啊。那么,就分开吧,嫩,嫩的很结实的这部分,加一点盐,跟豆角的比例是500克豆角加20克盐,水呢固然要没过豆角了,这些洗干净了直接卷好泡到水里去腌,比较老的这些,洗干净了晾干水份以后呢,切成小段,啥也不加,直接密封到乐扣盒子里去随意找个避光的地方一丢就是。夏天三四天就可取出来了,我上班以后不煮饭了,所以早忘记这茬了,今天才想起来,哇哈哈,取出来以后炒了肉末,还真是酸的很开胃呢,哇哈哈,老太太还没到吃饭点儿呢,吃了一大碗饭!太下饭了!

超简版酸豆角的食材和调料:  豆角 盐 水 辣椒油 肉末 甜面酱 白糖

超简版酸豆角的的家常做法,超简版酸豆角怎样做好吃  一、这是嫩的那部份豆角,嫩的豆角种子看不太出的,又结实又鲜嫩,适合泡在水里。

2、这是老的那部分,老的一塌糊涂不是么,没关系啊,腌酸豆角的好处就是老的嫩的都可以用,绝对不浪费哦。

三、洗干净。别怕用水啊,有人说用了生水怕坏了什么的,其实不然,我这个懒方法,完全可以用生水,前提就是用生水洗,也用生水腌,哇哈哈,这样就不会坏了哦~

4、加点盐,比例上面讲过了,500克豆角加20克盐,否则容易发苦,我毛估估的,随便1放,你不放心的话,称量过来的好。

5、坛子,这样的坛子是腌东西的最好物件,是隔壁邻居送的。

6、坛子洗干净。

七、很嫩的那部分豆角卷进去。

八、倒入加了盐的水没过豆角,没过啊,我豆角太多了,哈哈,其实放四分之三满就可以了,我放太满了。

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