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印度面包Chapatis的做法

2019-05-16 12:52:23 | 来源: 饮食

印度面包Chapatis的材料:4 ounces whole wheat flour

4 ounces yellow millet flour

8 ounces bread flour

1 1/8 teaspoons salt

11 ounces water

2 ounces unsalted butter,melted

印度面包Chapatis的做法:1.第1天揉好以上的面团,放在盆子里,盖好,过夜,不超过24小时。听说这样过夜可让面团的香味发挥更好。

2.第2天拿出面团,将面团切分成8等分,然后擀成圆薄皮。

3.中火,上面放1个大铁锅,最好是平底的,可以空烧的那种铁锅哦。我用了中高火,发现:这样面皮容易胀得鼓鼓的。

4.不加任何油,中间要翻面,然后看面皮开始鼓起来了,且面皮上有烧黑的点点。

5.中午,我将饼子折成两半,饼子中间自然有1个口袋,我将宫保鸡丁放入其中,美味阿。

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