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明太子焗薯的做法

2019-04-03 17:56:12 | 来源: 饮食

怎么做明太子焗薯好吃?学做明太子焗薯需要哪些食材?家常美食网成波之路老师为您提供明太子焗薯的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味明太子焗薯。

做明太子焗薯所需食材:明太子100 克,日式蛋黄酱30 克,柠檬汁1/2 茶匙,红皮新薯7-8 小个,油适量,盐适量,芝士碎适当,乾燥番茜碎适当

明太子焗薯的做法图解:

1、如做烤明太子之类可以原条使用,今次要做明太子酱,所以要剖开明太子,把明太子刮出来,去除外层的薄膜。

2、加入日式蛋黄酱和柠檬汁拌匀成明太子酱备用。

3、把薯仔完全清洗乾净,用牙籤挑走芽眼。把薯仔放入锅中,加入常温水至盖面,盖上以大火煮滚后,调至中小火煮25分钟。

4、捞出薯仔隔除水份,待凉一会后以厨纸印乾薯仔表面。在已铺上锡纸的烤盘上放上网架,在网架上扫油,然后把薯仔排好,在表面扫油,洒上适当盐。

5、把薯仔翻面,再扫油,这面不用洒盐。放入已预热至200℃的焗炉,置于中层烤10分钟。

6、取出,在薯仔上唧上明太子酱,如没有唧袋可直接把酱料抹上。洒上少量芝士碎,注意不要加过量芝士,否则会影响明太子的风味。

7、再放入已预热至200℃的焗炉,置于中层烤多10分钟。取出待凉即成,亦可以乾燥番茜碎作装饰。

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