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享受餐桌驱寒暖胃的肉骨茶享受餐桌好豆网战

2019-02-10 20:37:09 | 来源: 饮食

【享受餐桌】驱寒暖胃的肉骨茶_享受餐桌_好豆

让寒冬变暖冬的方法,就是给自己来一锅暖暖的汤水,荤素不忌,甜咸皆可,喝下去就感觉幸福。

在材料箱里东翻西找,

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原本是想找点果干做零食吃的,没想到却翻出好几种肉骨茶香料,是芒果爸爸**籍的同事带给他的,我好几次说要做肉骨茶,却都没有做,于是香料越攒越多。没办法,他的同事大部分都是马拉西亚人。

肉骨茶,其实跟茶没关系,香料包里主要是各种药材香料。肉骨,就是咱们说的猪排骨;茶,基本等同于咱们说的汤,所以,马拉西亚的肉骨茶,在我看来,就是排骨汤……只不过地域不同做法不同而已。

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我没观摩过正宗的马拉西亚肉骨茶要怎样制作,想来也不会很难。而我用肉骨茶香料包做肉骨茶就更简单了,简直是分分钟搞定,直接让小火舔着砂锅慢慢咕嘟就可以了。第一次尝试把一整头蒜扔进砂锅煲汤,感觉蛮新鲜的。

肉骨茶

主料:猪排骨500g

调料:大蒜1整头,肉骨茶香料一袋

调料:生抽1汤匙,老抽半汤匙,盐1小勺

制作方法:

1.肉骨茶香料1小包备用

2.制作方法就执行包装上写的方法

3.排骨入沸水锅焯烫分钟后捞出,洗净杂质备用

4.砂锅内放入750ml水,放入一袋香料和一整头蒜煮10分钟

5.放入焯烫好的排骨

6.放入一汤匙生抽

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7.放入半汤匙老抽

8.放入一小勺盐

在其中

9.小火煮1小时左右,至排骨软烂即可

小叮咛:

肉骨茶香料包装上一般有制作方法说明,还有相应的材料用料。我用的香料是2小袋包装的,我用了1小袋,所以相应食材分量都减半。生抽和老抽放我说的量就足够了,再多放味道和颜**会比较重。

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