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红油凤爪的做法

2019-05-16 19:24:08 | 来源: 凉菜

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工  艺:烧口  味:微辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

红油凤爪的主料:<上海交响乐团搬家 135年历史将在复兴路延续
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鸡爪500克

食盐5克

水200毫升

红油凤爪的辅料:

鸡精5克

葱10克

姜10克

生抽8毫升

香醋5克

蒜泥20克

小葱20克

白糖10克

江米酒150毫升

麻油5克

辣椒油20克

红油凤爪的做法:1、鸡爪洗净后剪去指甲,入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净

2、将材料A(A: 鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水)放入锅内,大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右

3、捞起放入冰水中浸泡约半小时,切成小段

4、用热油将蒜蓉炸香,红油凤爪的调料B(红油凤爪谢芷蕙后悔拍不雅照陷“艳照门” 自曝被陈冠希骗“很傻很天真”
的调料:生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、葱花、鸡精、糖少许)与鸡爪拌匀

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