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香炒糯米圆的做法

2019-02-03 13:20:20 | 来源: 凉菜

主料: 糯米粉 鸡蛋 猪肉

辅料: 虾干 绿豆芽 包菜 香菇 茭白

调料: 料酒 盐 鸡精香炒糯米圆的做法1、准备所需食材

2、鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

3、包菜清净后撕成小块

4、绿豆芽和虾干洗净备用

5、猪肉、水发香菇、茭白各切细切丝备用

6、糯米粉内慢慢加入热水

7、揉成不粘手面团

8、案板上洒些粉,将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

9、先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形,依次做好其余的

10、平底锅内倒入食用油,大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

11、一面煎黄后再煎另一面

12、将煎好的糯米圆取出放一边备用

13、另起一锅,倒入适量食用油,烧热后加入虾干爆香

14、大约一分钟后再加入香菇丝,炒出香味

15、再加入肉丝翻炒

16、待肉丝变色后加入适量料酒

17、翻炒均匀后加入包菜

18、炒至菜色变绿后加入适量盐

19、炒的过程加入少许浸泡香菇后的水

20、菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

21、加入绿豆芽一起炒

22、加入蛋丝

23、出锅前加入少许鸡精

24、盛出趁热食用

香炒糯米圆家常菜做法大全温馨提示:1、在用平底锅炒圆的时候一定要等油温热了后再将糯米圆放入,我是将全部的糯米圆一起放入导致不太好炒,容易粘连,亲们也可以分次放入,先煎好后一部分再放入其余的。

2、平时在家炒菜也没看具体的时间,完全是跟着感觉走,所以朋友在炒菜时没必要完全按照以上的时间来走,菜量的多少也会使时间上有所不同。

3、炒圆里的配菜可以按照自家的喜好来更换。

4、同样的烧法还可以用来炒面和炒年糕,只是把主食换下就成哈!

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