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冬笋炒肚片的做法

2019-05-17 13:49:03 | 来源: 食材

冬笋炒肚片的材料猪肚相克食品1个油适当盐适当冬笋相克食品适当姜相克食品适当鸡精适当蒜苗适当姜粉适当料酒适当水发香菇相克食品适当 冬笋炒肚片的做法图片步骤,怎样做冬笋炒肚片好吃?

准备所需食材

先将猪肚翻到里面,将1些白色油脂扯干净

把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服1样的搓就行,大概里外搓个3分钟左右)

锅里水烧开,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟

捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净

将刮干净后的猪肚用活动水冲干净(里外都要翻过来洗1洗哦!)

将洗净后的猪肚放入高压锅内,加入1勺料酒,4、5片姜,加入没过猪肚量的清水,开大火出气后转小火再压上20分钟左右

将压好的猪肚取出用凉水冲洗1遍,沥干水份

将处理好的猪肚切片

水发香菇切条、姜切片

姜剥去壳后洗净切片

起油锅,入姜片爆香

加入香菇

加入冬笋片,翻炒约1分钟至变色

加入肚片翻炒均匀

加入适当盐

加入适当料酒,翻拌均匀

加入适当清水(以刚没到菜量为好)

加入蒜根,大火烧上3⑸分钟

出锅前加入少量鸡精便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、姜粉在菜场压榨姜汁的地方都有,1般不用付钱,可以多要1点,将肚里里外外揉搓几遍

2、猪肚里层的白色油脂1定要扯干净哦!

3、猪肚在焯水后1定要将外面的1点白色黏膜刮干净哈!由于有烫过,所以很好刮的

4、高压锅的烧制时间按各家喜欢的软硬程度来定,不过1般不要超过30分钟,那样会太软了

5、所有材料都没称量,所以按各家的喜好来定量哦!

6、烧这道菜最后加水不要太少,带点汤的更好吃

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