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杏仁巧克力饼干条的做法

2019-02-03 14:40:42 | 来源: 食材

杏仁巧克力饼干条的材料黄油45g糖粉50g鸡蛋相克食物25g低筋面粉100g杏仁相克食物25g可可粉12g小苏打1g杏仁香精适量 杏仁巧克力饼干条的做法图片步骤,怎么做杏仁巧克力饼干条好吃? 材料大合照我用的是杏仁片,可以直接用大杏仁切碎45克黄油软化后加入50克糖粉先用铲子将糖粉跟黄油拌匀,防止一会用打蛋器会使糖粉乱飞在用打蛋器将糖粉与黄油搅拌均匀(这款饼干不需要打发黄油,所以稍微搅拌均匀就可以了)分次加入25克全蛋液搅拌均匀搅拌成这个样子就可以了,如果有杏仁香精的话现在就放几滴进去搅拌均匀哦,如果没有就不用放了将100克低筋面粉、12克可可粉、0.6克小苏打(注意看我勺子里的小苏打,就那么一点点哦,别放多了)一起混合后过筛将过筛的面粉倒入黄油中放入25克杏仁,翻拌均匀注意要切拌或者不规则翻拌,不要搅拌,以免面团上劲饼干过硬将翻拌的差不多的面粉倒在面案上用手揉匀,揉匀即可,不要过度揉。整形成长条状擀成长方形的0.5cm左右的薄厚用刀切成宽窄均匀的长条码放在加了锡纸的烤盘上烤箱预热后150度12分钟左右即可(因为颜色深,看不出来是否熟,可以按按饼干,如果感觉硬硬的就可以了)(我的是九阳烤箱,温度偏高,原配方的是长帝烤箱要求是190度12分钟,请大家自行调整温度哦) 温馨提示:

1.黄油不必打发

2.黄油中加鸡蛋的时候一定要少量分次加入,否则会造成乳化不均匀哦

3.翻拌面团,与揉面的时候,不要过度。

4.烤箱温度请自行调节。每个烤箱的温度都是有差距的

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