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肉炒鹌鹑的做法

2019-04-02 04:07:17 | 来源: 热菜

肉炒鹌鹑的做法简单是低温环境作业人群食谱的常见菜,不一定要看肉炒鹌鹑视频才能学会,但怎样做肉炒鹌鹑最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道肉炒鹌鹑吧

菜系及功效:低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味:咸鲜味 工艺:炒

肉炒鹌鹑的制作材料:

主料:鹌鹑肉200克

辅料:猪肉(瘦)10克,咸面包50克,鸡蛋清10克

调料:葱白10克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖1克,淀粉(玉米)5克,味精1克,香油75克

肉炒鹌鹑的特点:清鲜淡爽,香郁多味。

教您肉炒鹌鹑怎样做,如何做肉炒鹌鹑才好吃

1. 首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁;

2. 猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁,加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆;

3. 面包去皮,切粗丁;

4. 其次将炒锅放熟猪油烧热,将面包丁下锅炸至酥黄,捞起沥油,盛入盘中;

5. 把鹌鹑丁、瘦肉丁下锅滑散,约8成熟捞起沥油;

6. 然后将炒锅上旺火加入熟猪油烧热,加入葱白、蒜瓣、味精;

7. 放入过油的鹌鹑丁、瘦肉丁炒1分钟;

8. 颠翻几下,倒在面包上即成。

肉炒鹌鹑的制作要诀:本品有油炸进程,需备芝麻油约500克。

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