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豆豉拌水芹菜家常菜好豆网秘

2019-02-07 17:15:30 | 来源: 热菜

豆豉拌水芹菜_家常菜_好豆

水芹菜是河边箐旁常有一种野菜,其嫩茎及叶柄肉质鲜嫩,清就算生活的不如意香爽口,

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可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经、有清热解毒,养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、风火牙痛、痄腮等病症。从小妈妈做水芹菜都是生拌,但我家儿子怕有虫卵,不敢吃生拌的,所以焯了一下水,个人觉得还是生拌的更好吃。

 

材料:水芹菜300克,水豆豉、蒜、酱油、糊辣椒粉。

 

1、水芹菜择去老叶和杂质放水里洗净。

 

2、洗好的水芹菜放沸水里快速氽一下,然后放凉水里冲凉,并控干水分。

 

3、把水芹菜切成约3厘米长的段放大碗里。

 

4、准备好适量的水豆豉。

 

5、蒜去皮捣成泥。

 

6、把蒜泥放入水豆豉里,并调入少许的盐和酱油,放入适量的糊辣椒粉搅匀成味汁。

 

7、把调好的味汁淋入水芹菜碗中并拌匀即可。

 

小提示:「比海更宽的是天空

1、我用的是老干妈水豆豉,里面含有味精,所以没放味精,如果用其他的豆豉无非而求的温暖可放入一些味精。

2、一般豆豉都含盐份和辣味,盐和糊辣椒粉的量要依个人口味放入。

 

 

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