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百花鱼肚的做法

2019-05-16 17:26:14 | 来源: 烘焙

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色香味: 鱼肚软骨洁白、味道平淡鲜嫩、圆盘艳服典雅、宴客美观大方

主料: 炸鱼肚120克

辅料:猪肥膘肉1备胎王鸥苦恋陈赫 月供生活华丽脆弱
00克、虾肉200克、火腿末50克、鸡蛋 200克、香菜末少量、 鸡汤300克、料酒25克、盐适当、胡椒粉少量、湿淀粉30克、味精5克、葱花3克、姜末2克

制作:

1)先将炸好的鱼肚洗干净泡透,再用鸡汤煨之,除其腥味;

2)将鱼肚切成长方形的块,把里面的水份挤干;

3)把肥猪膘肉和虾肉剁烂,加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等搅拌成馅,酿于鱼肚上;

4)加入火腿末、香菜末,上笼屉蒸熟;

2)食用时,用湿淀粉调稀勾芡淋上即成。

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