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北极虾奶酪意粉的做法

2019-04-16 12:11:44 | 来源: 烘焙

北极虾奶酪意粉的做法简单是意大利菜谱里的常见菜,但怎样做北极虾奶酪意粉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道北极虾奶酪意粉吧

北极虾奶酪意粉的原料:

野生北极虾100克 意大利面200克 橄榄10颗 feta乳酪50克 紫皮洋葱1/4个 菠菜200克

北极虾奶酪意粉的调料:

橄榄油2汤勺(30ml)盐1茶匙(5克)胡椒粉1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 美极酱油1汤勺(15ml)大蒜末(喜欢可放点,否则就算了)

如何做北极虾奶酪意粉:

1)锅中的水烧开,放入少许盐和橄榄油,再放入意大利面,底部煮软后,用筷子将意面在锅中搅拌一下,大约煮10分钟,捞出过冷水后放在漏网中沥干水份,倒入少许橄榄油搅拌一下,以免粘连在一起。

2)用煮面的水将菠菜焯烫变软,过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮,feta乳酪切成小块,其实用手碾碎味道更好,但卖相比较差哈。

3)炒锅烧热,倒入橄榄油,待油7成热时,放入洋葱丝炒软,炒出香味后,倒入菠菜翻炒半分钟。

4)再放入意面,调入盐,胡椒粉,美极酱油和糖,喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末,不喜欢的就算了。

5)最后倒入北极虾,橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉,味道会更好。

超级啰嗦:

野生北极虾,是在深海中生长的虾,也叫北极甜虾,个子小,但生长期很长,4厘米大的野生北极虾大概需要生长4年左右。怎么说呢,如果我说,野生虾和人工饲养虾的区分,类似乡下柴鸡和市场西装鸡的生长环境和口感的差异,大家就能理解了吧?

野生北极虾打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。可以直接食用,味道有轻微甜味。

在食用前,需要解冻。我建议大家,要把北极虾从冷冻室,移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好,如果时间紧,也可以在天气不热的环境中,放在室温解冻。但千万不要放在水中解冻,尤其不要放在热水中,否则会流失大量的水份,口感也差一些。

Feta乳酪是一种原产于 希 腊的白色盐渍乳酪,传统上是用绵羊 奶 来 制作的,不过现在很多地方也采用 牛 奶 来制作。我是在新源里市场买的,也可以用其它的 奶 酪替换哈。

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