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虾仁炒瓜丁的做法

2019-02-03 16:23:05 | 来源: 烘焙

主料:鲜虾500克、黄瓜1根

辅料:葱、姜

调料:盐、水淀粉

做法:

1、把鲜虾处理一下,去掉虾线,并且把虾切成小丁,虾头部分的虾黄挤出备用。黄瓜去皮切丁

2、起油锅,葱姜爆香

3、放入虾仁翻炒

4、炒出红油后放入黄瓜丁翻炒。放入适量的盐,倒入水淀粉勾芡收汁,即可出锅

膳食食疗:

虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。 现代医学研究证实,虾的营养价值较高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

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