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鸡蛋散黄了还能吃吗扔前先闻闻制

2019-02-02 10:23:26 | 来源: 饮品

鸡蛋散黄了还能吃吗?扔前先闻闻

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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众所周知,鸡蛋是易碎食物中的代表,在运输过程中,或者选购时都会不慎导致破碎,有些虽然外表安然无恙,

鸡蛋散黄了还能吃吗扔前先闻闻制

可蛋黄却散了。那么,蛋黄散了还能不能吃呢?最好先闻一闻再扔哦!

蛋黄为什么会散?

蛋黄散开有很多原因:在运输过程中鸡蛋受到激烈震疾病叩门了荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象;鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象;受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散;细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部,也会造成鸡蛋散黄。

蛋黄散了还能吃吗?

很多人都认为,爱就是爱蛋黄散了就不能吃了,想都不想就扔掉,怪可惜的。其实有些鸡蛋并没有坏,还可以吃的。比如剧烈摇动而散的鸡蛋,这种散黄蛋液较浓,蛋白质没有变性,黄清易于分开,无异味,可以食用。

由此可见,散黄蛋能不能吃仅有的衡量标准就是异味,如果鸡蛋散黄并且有异味,当然就不能吃了;如果没有异味,只是单纯地散黄,那就是可以吃的。

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