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XO酱炒肠粉的做法

2019-05-11 13:43:33 | 来源: 西餐

XO酱炒肠粉的材料:1. 肠粉1盒;

2. XO酱少量;

3. 港式甜酱油;(“李锦记”和“淘大”都有出这类酱油.我这次用的是淘大煲仔饭酱油,它的英文就写着sweet soy sauce)

4. 葱花(也能够加上些香菜粒) ;

5. 喜辣的可加辣椒酱.

XO酱炒肠粉的做法:1. 肠粉斜着切段;

2. 热油锅,下肠粉,加入适当XO酱,炒至肠粉变软;

3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色;

4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下,便可上碟。

温馨小提示:不要用普通酱油代替甜酱油哦,由于那样肠粉会炒到暗红色,不是酒楼做成那种褐红的油亮色泽。这类港式甜酱就能够炒成我们想要的色彩了。要注意的是,这类甜酱油咸度偏低,炒的时候可以适当多放些哦。

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